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马卡龙夹馅柠檬奶油霜(3/9)
整个柠檬削皮，只要黄色不要白色的部分
加入糖，拌至糖充满柠檬香
一个柠檬的汁挤进来
加入鸡蛋，拌匀
隔水，蒸的方式加热，不要碰到水，加热至80度，此时已浓稠
加热好的状态，晾到60度
黄油切小块分次加入，用电动打蛋器搅拌
搅好的样子，冷藏十五分钟就可以用了
挤在马卡龙上就好啦