牛肉丸清汤面
-
步骤1/6
点击查看大图
生菜剥开一片片的,用水泡着;把面条放进冷水锅里,大火煮开;
-
步骤2/6
点击查看大图
水开后,用筷子划散面条,捞起,泡进冷水里过冷河;
-
步骤3/6
点击查看大图
生菜清洗干净,牛肉丸放在水龙头下冲洗一次;
-
步骤4/6
点击查看大图
重新烧一锅水,水开后,把牛肉丸和面条放进去,大火煮开至牛肉丸浮起;
-
步骤5/6
点击查看大图
加入生菜,淋入1小勺麻油;
-
最后一步
点击查看大图
煮至生菜断生,放盐、放一小勺鸡精调味即可。
为什么要先煮一次面条,过冷河后,再煮呢?原因有两个:
一、面条煮开,过冷河,再进开水里煮,可以去除面条的碱水味道;
二、把面条煮开划散,捞起放在凉水里过冷河,可以让面条的口感更富有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-17
牛肉丸清汤面的相关分类
牛肉丸清汤面的相关推荐
-
清炒莴笋
127028人看过 -
泰国果酒
119575人看过 -
#东古525掌勺节#臭豆腐
179638人看过 -
自制猪油(蛋黄酥必备)
37243人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5944317人看过 -
西红柿鸡蛋面(汤面)
2599903人看过 -
豆腐脑
57383人看过 -
鸡爪煲
7000386人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#番茄香肠烩饭
136371人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5873272人看过 -
20分钟快速自制臭豆腐
1823492人看过 -
韩式辣味炒年糕
14023人看过