蒜蓉西兰花
西兰花的钙含量可与牛奶相媲美,它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,而且西兰花很好烹饪,味道也好,所以它是我家餐桌上的常客。
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步骤1/14
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将西兰花取缔择好放入清水中,水里放点咸浸泡10分钟,10分钟后清洗两边。
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步骤2/14
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锅中做水,水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
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步骤3/14
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开锅煮一分钟后便可出锅。
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步骤4/14
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拿一只敞口的大碗,在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
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步骤5/14
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将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
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步骤6/14
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取一个有点深度的盘子盖在碗上。
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步骤7/14
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将碗倒扣在盘在上,控出多余的水。
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步骤8/14
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把碗提起来,西兰花就扣好啦。
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步骤9/14
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现在该调汁了,将蒜压成蒜泥。
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步骤10/14
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在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
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步骤11/14
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在锅中放入半勺油,油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
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步骤12/14
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待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
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步骤13/14
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将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火,关火后倒入几滴香油。
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最后一步
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将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。
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发布于 2012-09-18
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