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彩椒豆豉鸡的做法

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彩椒豆豉鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

仔鸡一只

、

彩椒一个

、

煎豆腐 6块

、

豆豉 2大匙

、

糖 1大匙

、

鸡粉 1小匙

、

盐 2小匙

、

料酒 2大匙

、

醋 1小匙

、

老抽 1小匙

、

葱姜少许

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
仔鸡切大块备用，洗净仔鸡的血水（防止炒至的时候会有腥的味道）。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入油烧热至7成热，加入豆豉，葱，姜爆香，加入仔鸡翻炒至发白。
步骤3/4 点击查看大图
炒至发白后，加入八角，料酒，老抽，醋等调味料调味，加入少许水炖煮至滚开。
最后一步点击查看大图
炖开后加入煎豆腐，改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅，出锅前淋少许香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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