酸菜炒粉丝
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步骤1/8
猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念）。
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步骤2/8
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龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。
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步骤3/8
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锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
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步骤4/8
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放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
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步骤5/8
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撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀。
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步骤6/8
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把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。
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步骤7/8
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盖上锅盖，煮两分钟。
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最后一步
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开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。
1. 东北酸菜，超市有售，已经切好丝的那种。
2. 里脊肉放调味腌制的最后一个步骤，放一勺色拉油拌匀，这样肉丝表面裹了一层色拉油，可以避免入锅后粘连和粘锅。
3. 粉丝放入锅后，不要煮太久，两分钟足够了，否则糊掉不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
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