火腿莼菜汤
-
步骤1/5
点击查看大图
茭白剥壳，胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。
-
步骤4/5
点击查看大图
火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。
-
最后一步
点击查看大图
汤中加盐和鸡精调好味， 倒入莼菜，煮开立刻关火起锅。
1. 买来的袋包装莼菜，烹饪前需要事先用清水反复清洗。莼菜很滑，清洗的时候可以把莼菜倒入可以沥水的洗菜篮中，用清水反复冲洗。
2. 步骤3煸炒蔬菜丝，油不要放多哦，少少的油就可以了，否者汤就不清爽了。
3. 莼菜不经煮，所以煮汤的最后一步放入莼菜后，汤再次滚起即要关火起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
火腿莼菜汤的其他做法
火腿莼菜汤的相关分类
火腿莼菜汤的相关推荐
-
酱牛肉&炖牛肉
22098人看过 -
番茄牛腩
5866120人看过 -
猪肚鸡～健脾养胃补虚损
1163444人看过 -
红烧豆腐
3746335人看过 -
风靡韩国的泡沫咖啡
258609人看过 -
葱香酥饼--烤箱版
8007人看过 -
香酥可口的椒盐大虾
466003人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
938490人看过 -
脆皮手抓饼香肠卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
703637人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
244581人看过 -
#春日尝鲜#菜花炒回锅肉
185299人看过 -
山药肚片汤
199689人看过
