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叉烧肉棕的做法

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叉烧肉棕

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许诺了好久的粽子终于在这个忙碌的星期得以实现。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

粽叶一斤

、

糯米 2斤

、

猪腿肉 3两

、

叉烧酱 2大勺

、

腌肉调料适量

、

海鲜酱 2大勺

、

排骨酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米用凉水洗净浸泡一夜（现在正是夏天温度很高，所以糯米要放入冰箱冷藏中，防止糯米变质腐坏）
步骤2/7 点击查看大图
猪腿肉洗干净后，放在一个大碗里，加入叉烧酱海鲜酱排骨酱腌制24小时入味（也需要放在冰箱中）。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
煎锅到人花生油烧热至6成熟，放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄，然后翻面继续煎另一面。
步骤4/7 点击查看大图
猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用
步骤5/7 点击查看大图
准备好粽叶，按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。
步骤6/7
高压锅中水煮沸后，加入粽子，水要没过粽子，放上清洗干净的鸡蛋，盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。
最后一步点击查看大图
关火后，不要急于出锅，让粽子在热水中继续焖两个小时，这样可以让粽子更加软糯。

小贴士

粽子最好尽快食用，如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻，什么时候想吃，再用沸水煮5分钟就可以食用啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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