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香浓红豆冰棒

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千百度

即使立秋了，还是处处留有夏日的痕迹，这就是武汉的秋老虎，早上穿长袖，晚上盖被子，中午热得上火，再来做个红豆冰棒吧，留恋暂别的夏季。 很多人都做过红豆冰棒，我还是把步骤简约了一下，加入白糖的时候不必把红豆捞出来，而是把白糖和红豆一起煮，这样会增加红豆的甜度，使豆豆和冰棒的口感更香滑浓厚。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红豆 200克
、
红豆水 100克
、
牛奶 400克
、
糖 150克
、
淡奶油 100克
、
玉米淀粉 25克
烹饪步骤
小贴士

1、红豆尽量泡软后才好煮，泡之前最好将红豆清洗干净，这样就可以用泡豆水来制作了。 2、煮红豆的时候，不要把豆子煮得过烂，成糊糊就不好了，最好还是要保持红豆的颗粒状。 3、将快煮好的红豆与糖一起煮，可以保证红豆的口感有甜味。 4、加入牛奶后，要不断搅拌，煮沸时间不要过长，否则会导致油脂分离，接下来再怎么做都弥补不了了。 5、这个方子的淡奶油和牛奶的分量可以根据自己已有的材料略做调整，馅料也可以随自己喜好添加。

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发布于 2012-09-21

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