红糖红枣糕
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红枣性温味甘,是最好的补气养血之物,红糖与红枣更是完美搭配。做成甜点,就更加凸显了这点。伴随加热,红糖与红枣的甜美香气紧密结合,充满整个屋子。香甜无比。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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红枣浸泡2小时,沥干后去核切小丁备用。全蛋加红糖打发,至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀,加入红枣丁拌匀。
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最后一步
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烤箱预热180度,中层,上下火,小纸杯15分钟,大纸杯20分钟。
小贴士
*面粉要分次加入,不然很难拌匀。
*打发的全蛋非常容易消泡,搅拌时一定注意不要画圈,要上下翻拌。
*选用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈,可避免下沉。
*此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了,临时换纸杯。用了6个小纸杯,4个大纸杯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-22
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