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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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整鸡

、

花椒

、

干红椒正常量的一半

、

姜片

、

蒜片

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡洗净，切2-3公分左右的小块，加入盐和料酒足饭饱，腌制二十分钟使入味
步骤2/5 点击查看大图
干红椒切段
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油，大火烧热后下鸡块，炸至外皮变干成金黄色后捞出备用（家里火力不够大的话可能需要复炸）
步骤4/5
锅内留适量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干红椒，炒至稍有些呛鼻时，放入做未能（三）的鸡块，翻匀
最后一步
最后放入鸡精、糖和葱段，即可起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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