麻油猪肝
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10分左右
| 切墩(初级)
新鲜猪肝
、
黑芝麻油
、
老姜
、
熟白芝麻
烹饪步骤
-
步骤1/3
新鲜猪肝洗净切成薄片；
-
步骤2/3
锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；
-
最后一步
倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。
小贴士
1．新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；
2．黑芝麻油不可用白芝麻油代替；
3．最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用；
4．如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-24
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