芦笋培根炒鸡蛋

Name: 芦笋培根炒鸡蛋
Ingredients: 芦笋 500G

浏览 1.5万 · 收藏 100

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

芦笋 500G

、

培根 2片

、

鸡蛋 2个

、

盐 5G

、

鸡精 2G

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒少量橄榄油（培根在煎炒过程中会出油），烧热后将培根放入煎炒一分钟
步骤3/4 点击查看大图
将芦笋放入同炒两分钟
最后一步点击查看大图
将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液，中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅！

小贴士

芦笋，又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 ≮功效≯ 芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 ≮适用人群≯ 所有人都可食用。 ≮适用量≯ 每餐50克。 ≮特别提示≯ 芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 ≮健康红绿灯≯ 痛风和糖尿病患者不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

换个做法