全麦馒头
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处呢。
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料混合后，揉成光滑的面团。室温松弛十分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
将面团擀成长方形薄片。
-
步骤3/10
点击查看大图
左侧向内折1/3
-
步骤4/10
点击查看大图
图4 右侧向内折1/3。
-
步骤5/10
点击查看大图
图5 折好的面片再次擀成长方形薄片。（若希望成品口感更绵密，可再重复一次折叠操作）
-
步骤6/10
点击查看大图
图6 从长边开始卷起，成圆柱形。
-
步骤7/10
点击查看大图
将圆柱形面团切成等量的8个
-
步骤8/10
点击查看大图
排入蒸笼中。
-
步骤9/10
点击查看大图
室温发酵20分钟
-
最后一步
点击查看大图
中大火蒸15分钟即可。
熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出馒头。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。
这种方法同样适合包子、花卷等其他蒸制面点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-26
全麦馒头的其他做法
全麦馒头的相关分类
全麦馒头的相关推荐
-
剁椒鱼头
1804515人看过 -
饼干
75632人看过 -
黑全麦馒头#年味十足的中式面点#
876864人看过 -
清炒娃娃菜
16181784人看过 -
蒜香排骨
6050313人看过 -
红薯脆片0油0糖减脂期低卡小零食
3521人看过 -
#立冬第一补#人气早餐~海苔碎饭团子
148700人看过 -
一小时做好馒头(全麦馒头)
47619人看过 -
黑麦粉墨西哥卷饼胚
628151人看过 -
全麦粉馒头卷#换着花样吃早餐#
303486人看过 -
蒸饭
104683人看过 -
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
14115929人看过
