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豆角烧茄子

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文琦
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10分左右   |   掌勺(高级)
豆角 400g
、
茄子 3个
、
油 约5汤匙
、
生抽 5ml
、
糖 3g
、
盐 3g
、
料酒 5ml
、
姜 2片
、
蒜 3瓣
、
海米 20g
、
榨菜 1/2袋
、
花椒 40个
、
干辣椒 20个
烹饪步骤
小贴士

1.如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替 2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻 3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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