豆角烧茄子
-
步骤1/4
点击查看大图
豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油
-
步骤3/4
点击查看大图
锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒
-
最后一步
点击查看大图
加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅
1.如果不习惯吃花椒,可以用花椒粉代替,姜也可以用姜粉或者姜汁代替
2.炸过的豆角和茄子一定要控干油,否则会太腻
3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁,开胃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
豆角烧茄子的其他做法
豆角烧茄子的相关分类
豆角烧茄子的相关推荐
-
韭菜的三种吃法
60436人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#粗粮杂米饭
188126人看过 -
给肉都不换的家常菜~素炒银芽,好吃到舔盘子
76164人看过 -
西红柿鸡蛋揪面片
349098人看过 -
凉拌紫甘蓝#我要上首页清爽家常菜#
388158人看过 -
肉末番茄酱盖浇饭
27968人看过 -
素烧鹅,素菜做好了比肉还要更美味#纳福汇轻松喷出美味#
187517人看过 -
素炒紫甘蓝
1332554人看过 -
香辣拌米粉
1618048人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
16904063人看过 -
香肠土豆焖饭
3029275人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
5101033人看过