南瓜馅包子
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步骤1/12
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胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。
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步骤2/12
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面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢。
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步骤3/12
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倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸。
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步骤4/12
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加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵
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步骤5/12
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冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
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步骤6/12
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南瓜擦成丝，用调和油拌匀。
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步骤7/12
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把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。
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步骤8/12
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发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。
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步骤9/12
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填上适量馅料。
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步骤10/12
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包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。
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步骤11/12
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凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
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最后一步
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等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-26
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