茄汁焗意面

Name: 茄汁焗意面
Ingredients: 意大利蝴蝶面 100克

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周日本打算去洗脸，但提前跟美容院电话做预约，说美甲师刚好休息，想想算了，改天吧，免得还要跑一趟。赶紧跟好友打电话，因为她昨天约我，我推了。电话联系后，她说在外面办事，到中午才有时间，然后一起喝咖啡，再去健身。就提了一个要求，不想在外面吃，要做点东西给我们俩的午饭。离出发的时间不到一个小时，这点时间做啥呢？家里也没有现成的，要快速做好，又能饱肚让我们下午有力量健身，因此不能太简单了，既要有碳水化合物，又要有蛋白质，还要有纤维素，要不下午折腾会没劲。哈哈，被我想到了，做意大利面，家里一直都会备点，再配点蔬菜，还有我为明天带饭而准备的肉馅，用番茄汁调味（哈哈，实在是时间有点紧，连皮也不剥了), 最后加入芝士在烤箱中焗一下，将芝士烤成漂亮的金黄色。再一看时间，只用了半小时，哈哈，还够我拍两张照片发上博客，跟大家一起分享。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利蝴蝶面 100克

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番茄适量

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芝士适量

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洋葱适量

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牛至叶适量

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肉馅适量

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青豆适量

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西兰花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将意大利蝴蝶面冷水下锅，在锅中放点盐；
步骤2/15 点击查看大图
煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用；；
步骤3/15 点击查看大图
.再利用煮面的水，加点油，将西兰花放进去焯一下；
步骤4/15 点击查看大图
水开后捞出备用
步骤5/15 点击查看大图
.在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒，.炒香后下入肉馅，翻炒；
步骤6/15 点击查看大图
当肉变色后加入番茄丁，
步骤7/15 点击查看大图
再加入适量番茄酱一起煸炒；
步骤8/15 点击查看大图
下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟；
步骤9/15 点击查看大图
再加入盐，胡椒，味精，牛至叶等调味，下入煮好的意面翻炒一下；
步骤10/15 点击查看大图
使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火；
步骤11/15 点击查看大图
盛入烤盘中；
步骤12/15 点击查看大图
在盘的四周边上摆上焯过水西兰花；
步骤13/15 点击查看大图
摆好盘后再上撒面切碎的芝士条；
步骤14/15 点击查看大图
放在180度约热好的烤箱中，中层， 10分钟；
最后一步点击查看大图
表面烤成金黄色就好。

小贴士

1. 意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐； 2. 面的要稍微煮的硬一点，因为后面还要加工； 3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油，那会更香； 4. 焗面跟做披萨一样，要用马苏里拉芝士，与做蛋糕的不同，这才能拉起长长的丝； 5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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