葱香鸡蛋羹
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步骤1/6
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将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。
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步骤2/6
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倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
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步骤3/6
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将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。
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步骤4/6
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起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
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步骤5/6
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中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
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最后一步
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趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。
1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。
2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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