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皮蛋豆腐

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玉池桃红

做皮蛋豆腐，关键是调汁，汁调好了绝对有饭店的味道，喜欢辣的可以适当的加些辣椒油，味道会更丰富些。豆腐一定要选内脂豆腐，也称绢豆腐，口感嫩嫩的，滑滑的。。。。。。 醋和香油一定要放，我感觉这两样调味道非常的关键，加了香油和醋后味道一下子就出来了，糖只是放一点点，其实吃的时候是尝不出来有甜的味道的，放糖只是为了中和口感，口感会更好些。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
皮蛋 两个
、
内脂豆腐 一盒
、
盐
、
香油
、
辣椒油
、
蒜
、
凉白开 1小匙
、
糖
、
陈醋
、
生抽
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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