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蚝油香菇菜心的做法

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蚝油香菇菜心

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香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。蚝油香菇菜心是一道做法简单，口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜，春天的菜心很鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 掌勺(高级)

香菇

、

菜心

、

白糖

、

蚝油

、

水淀粉

、

鸡精

、

盐

、

葱

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；
步骤2/8 点击查看大图
将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；
步骤3/8 点击查看大图
捞出菜心放入香菇焯水；
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；
步骤5/8 点击查看大图
锅内放少许油，放入葱、蒜末；
步骤6/8 点击查看大图
放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；
步骤7/8 点击查看大图
放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；
最后一步点击查看大图
将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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