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秘制牛肉干的做法

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秘制牛肉干

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
步骤2/9 点击查看大图
准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
步骤3/9 点击查看大图
等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水
步骤4/9 点击查看大图
准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
步骤5/9 点击查看大图
依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。
步骤6/9 点击查看大图
准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
步骤7/9 点击查看大图
加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
步骤8/9 点击查看大图
按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。
最后一步点击查看大图
尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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