剁椒鱼头
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步骤1/6
剁椒的做法:蒜、姜切成末大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时
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步骤2/6
剁椒鱼头的做法:鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿
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步骤3/6
将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底
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步骤4/6
将木耳切丝洒在鱼头上
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步骤5/6
蒸锅加水 烧开后放入鱼头大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉(汁有腥气)
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最后一步
再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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