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椒香拌莲藕

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潘潘猫

藕是我最爱吃的食物之一，怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果，是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是：藕性偏凉，产妇不宜过早食用，脾胃消化功能低下的最好不要生食。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周的时间，但因为莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处用保鲜膜缝好，冷藏保鲜可以保存一周左右。 椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单，但是有两点一定要注意： 一、鲜花椒油 用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头。 二、姜 我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莲藕 300克
、
姜 适量
、
朝天椒 适量
、
青葱 适量
、
鲜花椒油 半勺
、
醋 一勺
、
盐 一小勺
、
味精 1/3小勺
烹饪步骤
小贴士

鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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