家庭版油条
很喜欢吃油条,但不太敢买外面的油条,怕老年痴呆呢!而且早上也没有时间出门买早餐!一次看了《生活一点通》节目，又做了笔记，学到一款家庭版的油条！在小胖家买了早苗的无铝泡打粉，偶尔做一次解解馋呢！家里的油放心卫生，也不需要放太多油，因为完全可以把油条做短一点，小巧，可爱型，放在盘子里正好，家庭制作，好吃就好！
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步骤1/6
备：250克面粉，6克盐，6克泡打粉（天气冷时需多加点），鸡蛋一个，130克水
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步骤2/6
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面粉中加入盐，泡打粉，鸡蛋，水，和面，至光滑状，盖好醒一小时
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步骤3/6
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醒好的面再揉一下，压成长条，在表面刷层油，在盘子上也刷点油，放入盘中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，第二天早晨使用。
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步骤4/6
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拿出冰箱时醒十分钟，回复温度。
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步骤5/6
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在案板上刷点油，面上刷点油，切成短条，两个一组并在一起，用筷子在中间压一下，揪长
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最后一步
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下锅炸，用筷子不停地翻动、按压，炸至表面金黄色捞出，沥油即可
油温识别方法---等锅底油花消失，可以下锅炸，也可以先放一个小面团测试一下，如果能马上浮起则表示油温已达到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-05
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