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水晶蜜枣粽的做法

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水晶蜜枣粽

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1小时以上 | 掌勺(高级)

西米

、

蜜枣

、

白糖

、

植物油

、

紫苋菜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。
步骤2/3 点击查看大图
在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。

小贴士

1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。 2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。 3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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