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可乐饼的做法

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可乐饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大土豆 1个

、

洋葱半个

、

瘦猪肉馅 200克

、

淡奶油或牛奶 30ml

、

鸡蛋１个

、

黑胡椒粉 3克

、

低筋面粉（或普通面粉）适量

、

面包屑适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；
步骤4/14 点击查看大图
放入肉馅炒至完全变白；
步骤5/14 点击查看大图
放入盐和黑胡椒粉调味；
步骤6/14 点击查看大图
将煮熟的土豆用叉子碾成泥；
步骤7/14 点击查看大图
加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；
步骤8/14 点击查看大图
放入肉馅拌匀；
步骤9/14 点击查看大图
把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
步骤10/14 点击查看大图
将小球先裹上一层面粉；
步骤11/14 点击查看大图
再裹上一层蛋液；
步骤12/14 点击查看大图
最后裹上面包糠；
步骤13/14 点击查看大图
油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；
最后一步点击查看大图
将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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