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西兰花炒腊肠的做法

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西兰花炒腊肠

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10分左右 | 掌勺(高级)

西兰花

、

胡萝卜

、

黑木耳

、

腊肠

、

鸡精

、

白糖少许

、

姜丝

、

蒜片

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块（我用饼干模切成了小花朵）腊肠斜切成片。
步骤2/4 点击查看大图
西兰花和胡萝卜放沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明
最后一步点击查看大图
倒入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽和一点点白糖，最后放鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。 2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。 3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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