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羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法

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羊肉丸子萝卜粉丝汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 200克

、

东北大红萝卜 1/4个

、

鸡蛋 1个

、

葱

、

姜末适量

、

料酒

、

生抽

、

胡椒粉

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；
步骤2/5 点击查看大图
萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；
步骤3/5 点击查看大图
锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；
步骤4/5 点击查看大图
调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；
最后一步点击查看大图
放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小贴士

1．煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味； 2．吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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