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腐竹玉米马蹄汤的做法

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腐竹玉米马蹄汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪骨 500克

、

腐竹 3条

、

鸡 1只

、

胡萝卜半个

、

马蹄 6个

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水；
步骤2/6 点击查看大图
腐竹折成小段，用凉水泡软备用；
步骤3/6 点击查看大图
鸡清洗干净，放进开水锅里浸熟，撇干净浮沫；
步骤4/6 点击查看大图
捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮1.5个小时；
步骤5/6 点击查看大图
放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火；
最后一步点击查看大图
放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走。

小贴士

1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的； 2：如果有冬菇放几个冬菇更香； 3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅； 4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。

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发布于 2012-10-06

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