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茭白木耳炒肉的做法

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茭白木耳炒肉

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茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 掌勺(高级)

茭白

、

黑木耳

、

猪肉

、

葱花

、

油

、

淀粉

、

鸡精

、

生抽

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）。
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
步骤4/5 点击查看大图
茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。
最后一步点击查看大图
再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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