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糟扣肉的做法

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糟扣肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

糟卤一包

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

料酒

、

姜

、

油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉一块，买回洗净，放冷水中（加姜片）焯水，烧滚撇去浮沫，加料酒，再去沫
步骤2/5 点击查看大图
煮开捞出沥干，切成薄片，皮朝下排在碗内
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，油热放糟卤
步骤4/5 点击查看大图
加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿，关火
最后一步点击查看大图
把糟卤均匀放在碗上，放入蒸锅，开煮大水烧开后，转小火1小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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