那不勒斯风比萨
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步骤1/12
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将37度的温水加入酵母粉里,搅匀。
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步骤2/12
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.把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水
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步骤3/12
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边加边搅拌。
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步骤4/12
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在盆里将面团揉成团,再放在案板上继续揉
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步骤5/12
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大概揉4-5分钟后,面团光滑,放在抹了橄榄油的盆里,18度环境下发酵8小时。
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步骤6/12
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奶酪切5mm的小丁
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步骤7/12
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发酵好的面团用手整理成长方形,边缘用手捏出厚度。
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步骤8/12
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.加热平底锅,把面团放入,烘烤至底部上色
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步骤9/12
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水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态,晾凉后加在比萨上。
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步骤10/12
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再把奶酪丁、奶酪粉撒上,加一大勺蒜香橄榄油
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步骤11/12
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.220度8-15分钟
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最后一步
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撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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