木糠蛋糕
以下是8寸模具分量，如做6寸的，把分量减半即可。 木糠布甸：源於葡萄牙而於澳門發揚光大。 將材料逐層鋪墊冷凍而成。 簡單易做大家都可以嘗試哦~
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步骤1/13
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将玛丽饼放入保鲜袋里
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步骤2/13
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彻底磨碎至粉状（或使用料理机打碎），备用
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步骤3/13
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用打蛋器打发淡奶油，使奶油体积变大，加入炼奶继续打发。
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步骤4/13
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打至出现明显纹路即可。
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步骤5/13
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将打发好的奶油装进裱花袋。
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步骤6/13
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在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎，用小勺轻轻压平。根据个人喜好，饼干碎可以铺厚或薄些。
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步骤7/13
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在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔，往饼干碎上挤上一层奶油，铺平。
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步骤8/13
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重复6和7的步骤，直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时，快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
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步骤9/13
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如用杯装，直接就可以开吃啦。
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步骤10/13
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如用模具，脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈，或用热毛巾捂几十秒，即可脱模成功。
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步骤11/13
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第一次做，层次纹路都不错。
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步骤12/13
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味道是可以和甜品店相提并论的。
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最后一步
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最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。
1、如果过度打发奶油，会使之变成块状，夏天气温高，可采用隔冰水法打发。
2、打发奶油时，可试一下口味，喜欢甜或淡些，就适量增加或减少炼奶的分量。
3、压饼干碎的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来。
4、每层的饼干碎要压紧实，以免脱模时候散开。
5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。
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发布于 2012-10-08
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