鸡蛋海盗船

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

青椒少许

、

香甜型沙拉酱或蛋黄酱 1汤勺

、

白醋或柠檬汁 1茶勺

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋洗净，入锅煮熟，煮时水要没过鸡蛋，烧开后继续大火8分钟左右，关火后再焖几分钟，宜煮得熟一点；
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋在冷水中浸一下，剥壳，再切成横向对切
步骤3/6 点击查看大图
掏出蛋黄，在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉，捣碎搅匀
步骤4/6 点击查看大图
将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去；
步骤5/6 点击查看大图
青椒切成三角形状，在锅中氽烫一下
最后一步点击查看大图
将青椒插到鸡蛋沙拉上去，是不是很有型的一条小小海盗船就出现了呢？

小贴士

有兴趣的话可以自己来做沙拉酱，做法：先把两个鸡蛋黄放在一个大一点、高一点的盆子里，因为搅拌时会迸溅。然后把糖放进去，先放糖是不会失败的。然后一直打，顺着同一个方向用打蛋器转圈（如果没有打蛋器就用一把不少于8根筷子打，时间要长），直到鸡蛋黄都发白了。这个时间可以放橄榄油（色拉油也可以）了，放油时要慢，一点一点放，放一小勺，就打一会儿，再放一小勺，再打会儿，差不多3~5小勺这样，感觉色拉酱有点硬了，就放白醋，再用力搅拌三分钟。然后放盐，再搅拌一分钟，再放3小勺柠檬汁，这样再打十分钟即可。如觉得需要硬点可加油，如需要稀软一点就兑白醋，继续再打十分钟即成。 ◎最后，告诉大家一个懒人沙拉酱的做法，酸奶加白糖，口味也不差，直接倒在切好的蔬果上，均匀搅拌，也是减肥晚餐的经济便捷之路

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发布于 2012-10-09

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