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杏仁巧克力豆小蛋糕的做法

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杏仁巧克力豆小蛋糕

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋两个

、

杏仁粉 20克

、

低粉 50克

、

耐高温巧克力豆适量

、

色拉油 13克

、

橙汁 13克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
低粉和杏仁粉混合过筛，橙汁和油放在一个小碗里；
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆＂坐＂在热水（60度左右）盆里，这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发，先低速打散，一次性倒入糖，转高速打发至浓稠，打蛋头的运动路线中可见纹路清晰，最后转低速打细腻，抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落，即为全蛋打发；
步骤3/4 点击查看大图
筛入粉类，拌匀；将橙汁和油搅拌均匀，倒入盆中，拌匀；
最后一步点击查看大图
将蛋糊盛入裱花袋里，挤入纸杯八分满，撒上巧克力豆；烤箱180度预热，中层15分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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