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豆瓣炸酱凉面的做法

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豆瓣炸酱凉面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面条

、

黄瓜适量

、

红椒适量

、

猪肉馅

、

葱伴侣豆瓣酱

、

油

、

葱花适量

、

蒜末

、

姜末

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。
步骤3/6 点击查看大图
加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。
步骤5/6 点击查看大图
面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中。
最后一步点击查看大图
将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-11

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