宫保虾仁
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步骤1/8
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将虾仁去虾线,洗净。
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步骤2/8
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用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。
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步骤3/8
将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。
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步骤4/8
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锅里放色拉油,烧热,放花生米,炸熟去皮。
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步骤5/8
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炒锅置火上,放橄榄油烧至5成热,放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色,捞出。
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步骤6/8
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放虾仁炒至断生。
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步骤7/8
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再下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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最后一步
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下花生米、辣椒段,加盐和味精翻炒,烹入芡汁炒均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-12
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