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葡萄干蜂蜜吐司的做法

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葡萄干蜂蜜吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 300克

、

牛奶 150克

、

黄油 20克

、

蛋液 30克

、

葡萄干 50克

、

蜂蜜 60克

、

盐 3克

、

发酵粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5
高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油20克，蛋液30克，葡萄干50克。除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，再10分钟后加入葡萄干，揉出筋膜后进行基础发酵。
步骤2/5
当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。
步骤3/5
把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。
步骤4/5
当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液，撒白芝麻。
最后一步
烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。

小贴士

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发布于 2012-10-13

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