白果松仁玉米

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甜玉米粒

、

白果 10颗左右

、

松仁一把

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

盐

、

糖

、

淀粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白果敲开，去掉外壳和外皮；
步骤2/14 点击查看大图
放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟；
步骤3/14 点击查看大图
然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用；
步骤4/14 点击查看大图
另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟；
步骤5/14 点击查看大图
捞出备用；
步骤6/14 点击查看大图
一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉；
步骤7/14 点击查看大图
松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁；
步骤8/14 点击查看大图
中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，
步骤9/14 点击查看大图
等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒；
步骤10/14 点击查看大图
加入一点点盐；
步骤11/14 点击查看大图
加入一大勺糖；
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将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀；
步骤13/14 点击查看大图
然后将水淀粉倒入；
最后一步点击查看大图
翻炒几下至粘稠即可关火。

小贴士

1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉，内皮很容易自己就脱落（热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间，是为了彻底去除毒性 2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看 3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐 4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤。

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发布于 2012-10-14

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