虾仁滑蛋
-
步骤1/6
点击查看大图
虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制。
-
步骤2/6
点击查看大图
小葱切碎，姜切末。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡鸡蛋打散，加入葱姜。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里放少量油，油热后，加入蛋液。
-
最后一步
蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒，不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟；滴两滴香油，即可出锅。
虾仁放一点白酒，可以去除腥味
鸡蛋里加入的两大勺水要是冷却的开水，这样炒鸡蛋不腥
加水可以让鸡蛋更嫩，不加水小心变成煎蛋饼
炒鸡蛋的火候要注意，不能太轻，虾仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分钟左右
这道炒鸡蛋加少许盐就可以，太多调料会夺走虾仁和鸡蛋的鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-17
虾仁滑蛋的相关分类
虾仁滑蛋的相关推荐
-
卤蛋
24159人看过 -
虾仁炒蛋
9545276人看过 -
凉拌蒸茄子
282839人看过 -
雪菜昂次鱼
16818人看过 -
母鸡汤
373830人看过 -
葱油拌面
12995186人看过 -
卤蛋
15744人看过 -
红烧鸡爪肉
3083571人看过 -
夏日绿豆百合汤
850225人看过 -
蒸茄子
2517675人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 香菇炒鸡蛋
178457人看过 -
胡萝卜牛尾汤
56945人看过
