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莜面窝窝的做法

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莜面窝窝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莜面适量

、

羊肉片适量

、

口蘑茄子适量

、

西红柿尖椒适量

、

油适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。
步骤2/11 点击查看大图
开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状
步骤3/11 点击查看大图
待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧
步骤4/11 点击查看大图
莜面窝窝要趁热做。和好的莜面揉制光滑，趁热揪一块小剂。
步骤5/11 点击查看大图
将小剂放在光滑的平面上
步骤6/11 点击查看大图
搓成薄皮，使劲要均匀。
步骤7/11 点击查看大图
接着用手揭起。
步骤8/11 点击查看大图
搭在二拇指上卷成中间空的筒形。
步骤9/11 点击查看大图
一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上，象蜜蜂窝儿一样，看到这，就明白为什么叫它莜面窝窝儿了。
步骤10/11 点击查看大图
蒸锅加水，大火烧开。
最后一步点击查看大图
将卷好的莜面窝窝儿放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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