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干煎带鱼

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炸酱草儿

这道菜也是我记事开始每年新年餐桌上都会有的一道菜，为什么说是年年餐桌都会有呢，开始是因为老爸单位每年过年的福利里都会有一箱带鱼，带鱼分回来我妈就忙着斩头去尾，中段有些用盐腌，有些做成干煎的，鱼尾部比较小的全部都用来煮咸鱼豆，分配的刚刚好一点不剩，近两年单位不分带鱼了，但是新年餐桌上必吃带鱼这事好像成一种习惯了，带鱼我不喜欢吃太大太厚的，那种好像是进口带鱼，不好吃腥气大，。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
带鱼 两条
、
面粉 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

洗好的带鱼尽量的控干表面水份 加入少许料酒是为了去腥 面粉沾上薄薄的一层即可 带鱼煎好后直接吃或撒上椒盐也可，又或者按个人喜好烧制成糖醋，红烧，麻辣口味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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