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鱼鳔鱼头豆腐汤

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炸酱草儿

鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。 由于鱼鳔中含有大量的嘌呤成分，所以痛风患者不宜多吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鱼头 一个
、
鱼鳔 十个
、
嫩豆腐 200克
、
料酒 适量
、
花生酱 适量
、
白胡椒粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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