蟹味菇炒小油菜
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 ------------以上资料摘自网络
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步骤1/7
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小油菜对半切开
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步骤2/7
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蟹味菇去根洗净
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步骤3/7
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姜蒜分别切成末
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步骤4/7
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锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
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步骤5/7
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放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟
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步骤6/7
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放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。
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最后一步
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盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-19
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