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卤货一锅亲

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笛子
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鹌鹑蛋
、
鸡蛋
、
排骨
、
鸡爪
、
鸡翅
、
香叶
、
桂皮
、
良姜
、
草果
、
砂仁
、
小茴香
、
豆蔻
、
陈皮
、
丁香
、
三奈
、
姜
、
藕
、
八角
、
花椒
烹饪步骤
小贴士

在卤锅里加入一杯可乐试试~~~不一样的； 俺在卤蛋的时候，没放卤料包，只是可乐老抽八角和花椒，但俺觉得已经很美味了，卤肉的时候加了料包，可以给肉类去腥小火卤制，慢慢上色； 想让鸡蛋和鹌鹑蛋更入味，用刀在上面划几刀； 卤排骨鸡肉之类的时候最好能先焯下水，防止血沫子把卤汁弄浑； 卤货热吃凉吃都可，夏天吃不了放冰箱里保存； 卤汁也一样，放冰箱保存，长时间不用，冷冻也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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