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菠萝古老肉的做法

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菠萝古老肉

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

菠萝一个

、

五花肉

、

青椒

、

盐

、

料酒

、

胡椒粉

、

干淀粉

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
熟菠萝一个，五花肉切小麻将块，用盐，胡椒粉，料酒拌匀后，腌制半小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
菠萝切两半，一半用来做今天的菜。用水果刀把菠萝肉划成棋盘状，然后把肉挖出来，这个菠萝很熟，所以果肉特别好挖。菠萝外壳也不要破坏，留着当容器，
步骤3/5 点击查看大图
切一个青椒，等一会炒菜配色用。
步骤4/5 点击查看大图
五花肉里加一个生鸡蛋搅拌均匀，然后撒上干淀粉上浆挂糊。放到5成热的油里炸定型，然后捞出来再放到油锅里复炸一遍，捞出来控干净油。
最后一步点击查看大图
另起油锅，下葱姜蒜爆香，下青椒煸炒，倒一小勺汤，然后放盐，番茄酱，两片山楂片和少许酱油和醋，熬开后把炸好的肉块和菠萝下到锅里，翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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