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红烧金线鱼的做法

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红烧金线鱼

浏览 13.7万 · 收藏 984 · 学做 4

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10分左右 | 切墩(初级)

金线鱼 1斤

、

姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

米酒一汤匙

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
步骤2/4 点击查看大图
起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
步骤3/4 点击查看大图
直到金线鱼煎至两面金黄色
最后一步点击查看大图
将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅

小贴士

煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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