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酿苦瓜的做法

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酿苦瓜

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客家菜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

苦瓜 1斤左右

、

五花肉 1斤左右

、

梅菜适量

、

耗油适量

、

葱头适量

、

蒜头适量

、

盐 2茶匙

、

花生油适量

、

水

烹饪步骤

步骤1/5
把苦瓜切成小段，用筷子挖干净里面。
步骤2/5
五花肉把皮切出剁成肉末，梅菜同样剁成碎（很碎那种）。五花肉和梅菜再合在一起继续剁，现在可以放葱蒜继续剁。成泥状就可以了。
步骤3/5
现在用锅烧开水，把苦瓜去青，可以减少苦味哦！
步骤4/5
把肉末盛在一个大盆了搅拌，加盐、花生油、耗油，顺着一个方向搅拌，闻到香味了就可以了，塞在苦瓜上。
最后一步
苦瓜摆好在锅中，加上一碗清水。大火煮至收汁即可。

小贴士

不要加太多清水，因为煮苦瓜时会水的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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