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牛肉丝炒香芹的做法

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牛肉丝炒香芹

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天气炎热，自然会怕油腻。但是家里有食肉动物，肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧，会让肉肉也有了清凉的滋味。香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

牛里脊肉

、

香芹

、

葱姜末

、

干淀粉

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

白糖

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/8
香芹去叶去根，洗净切寸断；
步骤2/8 点击查看大图
牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），
步骤3/8 点击查看大图
再将薄片切成丝；
步骤4/8 点击查看大图
牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟;
步骤5/8
腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀；
步骤6/8 点击查看大图
炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
步骤7/8 点击查看大图
炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
最后一步点击查看大图
倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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