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批萨饼的做法

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批萨饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉　　　 130克

、

水 80克

、

杏仁

、

批萨草（没有可不放）

、

番茄酱　

、

葡萄干马苏里拉奶酪

、

蔓越莓干

、

盐 1克

、

白糖 10克

、

酵母粉 2克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包机或者容器里放入面粉，酵母粉和盐；
步骤2/13 点击查看大图
加入磨碎的批萨草（各种混合的香草），没有可以不放；
步骤3/13 点击查看大图
加入白糖和橄榄油；
步骤4/13 点击查看大图
加入水和到面团光滑就可以；
步骤5/13 点击查看大图
让面团发到两倍大左右后再次揉一下排气，醒15分钟；
步骤6/13 点击查看大图
把面团整成圆形，整张面皮要薄一点，四周稍微厚一点；
步骤7/13 点击查看大图
放入烤箱让面皮再发一会，看到面皮有点突起就可以了；
步骤8/13 点击查看大图
用叉子在面皮上戳洞，除了四周突起的边缘，都要戳洞；
步骤9/13 点击查看大图
刷上一层番茄酱；
步骤10/13 点击查看大图
撒上马苏里拉奶酪；
步骤11/13
烤箱预热180度都，烤盘放中层，烤10分钟；
步骤12/13 点击查看大图
再放入杏仁，葡萄干和蔓越莓干，继续烤5分钟；
最后一步
取出后撒上糖粉，切开即可吃了。

小贴士

1.面皮揉面和发面都要到位，才会香软，擀成面皮的时候记得要薄一点，那样口感更好； 2.坚果记得不要一开始就放，因为坚果本来就直接可以吃的，太早放进去容易烤焦了； 3.最后的糖粉是画龙点睛之笔，这样一款独特的甜点诞生了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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