是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

河蚌咸肉豆腐汤的做法

点击查看大图

河蚌咸肉豆腐汤

浏览 16.7万 · 收藏 805 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

河蚌

、

咸肉

、

竹笋

、

豆腐

、

葱姜

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9
河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
步骤2/9 点击查看大图
用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
步骤3/9
河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
步骤4/9
竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
步骤5/9
豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
步骤6/9 点击查看大图
将河蚌、
步骤7/9 点击查看大图
咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
步骤8/9 点击查看大图
至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，
最后一步点击查看大图
调入适量盐和胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

换个做法

河蚌咸肉豆腐汤的其他做法

河蚌咸肉豆腐汤的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

河蚌咸肉豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许